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STARTERS

Ziegenfrischkäsemousse, Rote Bete, Nusschip, Meerrettich und Honig-Dressing (veget.)
21
Wirsingkopf, Wintertrüffel, Champignon, Schalotte und Rotalge (veget.)
18
Kaisergranat & Bearii-Kaviar, Vongolé, Rettich, Salicorn und Sepia
56
Chestnut cream soup, Brussels sprouts and Andamalin-pepper (vegetarian)
14
Roasted Scallops, celery ragout, black autumn truffle and parsley sauce
26
Salmon on anis seed, and lime marinated Purslane, greek yogurt, dill oil and bulgur salad
24
Leaf salad and radicchio, Quince, caramelised walnut, limousin apple vinaigrette
16
Beef carpaccio a la Cipriani, Parmigiano Reggiano
32
Oxtail consommé, dry sherry with oxtail filled ravioli
16

MAIN DISHES

Beef Fillet under onions mustard crust, mixed carrots, jacket potatoes, leek and burgund jus
33
Eifel farm rooster, celerypuree, broccoli, almond, lemon rub off and herbed pasta
45
Creamed spinach risotto with Onsen egg, 36 months ripened Parmigiano Reggiano and black truffle
27
++For 2 Persons- carved on the table++ Duck from the stovepipe, cassis, red cabbage, dumplings, glazed chestnut and orange juice (per person)
47
Braised calf´s cheeks and black autumn truffle, Pole beans, parsnip, carrots, brussels sprouts and portwine jus
32
Pikeperch fillet, Riesling-cabbage, caramelized grapes, mashed potatoes and Beurre Blanc
31
Zweierlei vom Hirsch, geräucherter Sellerie, Preiselbeeren, Birne und Topfenknöpfle
39
Wolfsbarschfilet, Radicchio, fermentierter Pfeffer und Portwein
38

DESSERT

Different Sorbet varieties with berries and chocolate crunch -chocolate, lemon, mango, black currant-
5
For 2 Persons prepared directly on the table- Crêpe Suzette Orange, Grand Marnier and Vanille ice (per person)
20
Licorice Ganache, Pear sorbet „Glühwein“sud, braised almond
16
Lemoncurd, Sablé, Zitronenbaiser, Zabaione und Sgroppino-Sorbet
16
Piura Porcellana Schokolade, Blutorange, Kardamom, Rüblikuchen und Bittermandel
17
Crème Brûlée, Tonkabohne, Schokoladeneis und Rumfrüchte
13

MENU

-PHOENIX MENÜ- Das Küchenteam um Küchenchef Philipp Wolter, bereitet Ihnen gerne folgendes Menü zu. Die Hauptbestandteile der verwendeten Lebensmittel beziehen wir ausschließlich von uns bekannten Produzenten.
Entenleber & Rösthefe Jasminblüte I Buchenpilze I Topinambur I Oxalis I Cranberry
Kaisergranat & Bearii-Kaviar Vongolé I Rettich I Salicorn I Sepia
Wolfsbarschfilet Radicchio I fermentierter Pfeffer I Portwein
Wirsingkopf Wintertrüffel I Champignon I Schalotte I Rotalge
Grünes Curry-Eis Kokosmilch I Zitronengras I Kaffir-Limette
US Black Angus Schulterscherzel Rote Bete I Meerrettich I Frankfurter Grüne Sauce
Piura Porcellana Schokolade Blutorange I Kardamom I Rüblikuchen I Bittermandel
7-Gang Menu
130
5-Gang Menü
96
3-Gang Menu
72
Sofern Sie ein vegetarisches Menü bevorzugen, so bieten wir dies auch an! Bitte geben Sie uns rechtzeitig vor Ihrem Besuch Bescheid, sollten Sie Interesse haben!

QUICKLUNCH

--- Montag, 17. bis Donnerstag, 20. Februar 2020 von 12. – 14.30 Uhr & 18. - 18.45 Uhr---
MONTAG: Gesottener Kalbstafelspitz, Bouillon-Gemüse, Liebstöckel, Kartoffeln und Meerrettichschaum
DIENSTAG: Kross gebratenes Rotbarschfilet mit Rote Bete-Apfelragout, Pilawreis und Schnittlauchsauce
MITTWOCH: Gebratenes Rinderhüftsteak und Frühlingslauch, Karotten-Kartoffelstampf, Röstzwiebeln und Senfsaatsauce
DONNERSTAG: Schweinekrustenbraten, Speck-Spitzkohl, Karotten, Semmelknödel und Altbiersauce
FREITAG: -Geschlossen-
--- Tellergericht mit kleinem Salat, Brot und Dip
22
VORSPEISE DER WOCHE: Getrüffelte Kartoffelcremesuppe mit Jakobsmuschel-Klößchen
11
DESSERT DER WOCHE: Lauwarmer Schokobrownie mit Gewürzkirschen und Vanilleeis
7

Bar

Our bar team creates drinks according to our guests' desires. In addition to our well-known beverages, changing specials and seasonal cocktail creations you also find extraordinary spirit brands here.

 

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    Tel +49 211 30 20 60 30

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    AKTUELLES

     

    QUICKDINNER von 18.00 - 18.45 UHr im restaurant

    Von 18.00 bis 18.45 Uhr reichen wir, zusätzlich zu unserer Speisekarte, die Quickdinner-Karte. Hier bieten wir, montags bis freitags ein täglich wechselndes Tagesgericht inkl. kleinem Salat für 22 € an. Des Weiteren gibt es eine wöchentlich wechselnde Vorspeise und ein Dessert.

    Das alles wird, in gewohnter Qualität schnell serviert! Ob vor dem Schauspiel oder nach dem Arbeitstag – Auch als Takeaway möglich.

    -Montag bis Freitag von 18.00-18.45 Uhr-

    ++++

    Valentinstag

    Am Freitag, den 14. Februar 2020 begrüßen wir Sie zu unserem Menüabend anlässlich des Valentinstags. Wir beginnen um 18.30 Uhr mit einem Aperitif auf der Dachterrasse, hier genießen Sie den tollen Ausblick über die Stadt! Gemeinsam geht es dann um 19.00 Uhr zu Tisch im Restaurant und wir servieren ein 4-Gang Menü.

    94 € pro Person für das Menü inkl. Aperitif und Fingerfood

    +++

    Prowein 

    Am Sonntag, den 15. März 2020 ist das Restaurant ab 18 Uhr geöffnet!

    +++

    Menüabend im Rahmen der ProWein Unter dem Motto „Baden meets Südtirol“

    Wir begrüßen die Vertreter/Inhaber vom Weingut Stigler aus Ihringen am Kaiserstuhl und  vom Weingut Alois Lageder aus Terlan in Südtirol am Freitag, den 13. März 2020 ab 19 Uhr

    Der Menüabend beginnt um 19.00 Uhr mit dem Aperitif auf der Dachterrasse
    und anschließend servieren wir ein 4-Gang Menü, kreiert von Philipp Wolter und seinem Küchenteam, begleitet von ausgewählten Weinen.

     

    Menü

    Entenleber & Rösthefe

    Jasminblüte I Buchenpilze I Topinambur I Oxalis I Cranberry

    -

    Wolfsbarschfilet

    Radicchio I fermentierter Pfeffer I Portwein

    -​​​​​​​

    US Black Angus Schulterscherzel

    Rote Bete I Meerrettich I Kartoffel I Frankfurter Grüne Sauce

    ​​​​​​​-

    Piura Porcellana Schokolade

    Blutorange I Kardamom I Rüblikuchen I Bittermandel

     

    109 € pro Person für das Menü inkl. Aperitif sowie der begleitenden Weine, Wasser und Kaffee

    ++++

    KARNEVAL

    Ab Donnerstagabend, den 20. bis einschließlich Dienstag, den 25. Februar 2020 ist das Restaurant geschlossen.

    ++++

    reservierung@phoenix-restaurant.de

    Tel +49 211 30 20 60 30

    ___________________

     

    EVENTLOCATION IM DREISCHEIBENHAUS

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    EVENTLOCATIONS IM DREISCHEIBENHAUS

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    DIRECTION TO THE RESTAURANT

    Direct access to the Dreischeibenhaus is via Goltsteinstraße and Bleichstraße.

    Information for the navigation system: Bleichstraße 14

    Access is marked by a barrier system, if it is closed, please use the bell. You can find a detailed map here.

     

    PARKING

    Parking facilities in the immediate vicinity of the Dreischeibenhaus can be found in the Breuninger multi-storey car park. Our restaurant is within easy reach via the new footpath.